¡Receta de pan de maíz de Acción de Gracias!
¡Receta de pan de maíz para Acción de Gracias!
ADEREZO DE PIÑONES, CHILE VERDE Y PAN DE MAÍZ
INGREDIENTES:
¼ de pan de maíz blanco Muffins (ver receta a continuación)
6 cucharadas de mantequilla derretida
¾ cucharadita de salvia seca
5 cucharaditas de condimentos Santa Fe Seasons Six
2 tazas de cebolla picada
1 ¼ taza de caldo de pollo bajo en grasa
½ taza de chile verde asado Santa Fe Seasons
½ hogaza de pan de masa madre de una libra cortada en cubos
1 cucharada de ajo picado
¾ taza de piñones tostados
2 huevos grandes (batidos)
Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES:
Precalentar el horno a 350 grados.
Dejar enfriar completamente el pan de maíz.
Coloque la mantequilla derretida en una olla grande para sopa.
Agregue el chile verde picado, las cebollas, los seis condimentos, la salvia y cocine durante diez minutos.
Desmenuce ¾ del pan de maíz en un tazón grande y agregue el pan de masa madre, los piñones, la mantequilla, los huevos y a la olla de sopa con ¾ a 1½ tazas de caldo de pollo (suficiente para humedecer).
Unte con mantequilla generosamente un molde para hornear de vidrio o cerámica de 15 x 10 x 2 pulgadas.
Cubrir con papel aluminio untado con mantequilla.
Hornear durante 30 minutos.
Descubra y hornee sin tapar durante 30 minutos más o hasta que la parte superior esté crujiente.
PAN DE MUFFIN DE MAÍZ BLANCO
Rinde 1 docena de muffins grandes, 20 muffins pequeños o 1 pan
INGREDIENTES:
3/4 taza de mantequilla ablandada
1/3 taza de azúcar
5 huevos grandes
1/2 taza de suero de leche
1 taza de harina para todo uso
1 taza de harina de maíz blanca
2 cucharaditas de polvo para hornear
INSTRUCCIONES:
Precaliente el horno a 375 grados F.
Engrase bien moldes para muffins o moldes para pan o inserte envoltorios de papel o papel pergamino.
En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
En un recipiente aparte, bata los huevos y el suero de leche.
En otro recipiente mezcle los ingredientes secos.
Añade los ingredientes secos a la mantequilla y el azúcar, en un recipiente aparte bate los huevos y el suero de leche.
Mezcle lentamente estos ingredientes con la mezcla seca.
Incorpore el maíz y el queso y asegúrese de que estén distribuidos uniformemente en la masa.
Divida la masa entre los moldes o en un molde de pan y hornee durante unos 25 minutos, hasta que esté firme.
Servir caliente con mantequilla.
