¡Receta de macarrones con queso de verano con chile verde!
¡Es verano, así que vamos a comer macarrones con queso y chile verde! Mi esposa me preparó una cena maravillosa anoche, que incluía los clásicos macarrones con queso.
Los macarrones con queso eran un clásico en nuestra familia cuando era niño. Mi mamá solía servirlos con hamburguesa o solos como guarnición. ¡Y saben qué! ¡Los extraño y todavía me encantan! Esperamos que disfruten de la receta a continuación.
¡Receta de macarrones con queso y chile verde de verano!
Ingredientes:
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
1 pinta de leche entera
1/2 taza de queso cheddar fuerte rallado
1/4 taza de queso blanco Monterey Jack rallado
1/4 a 1/2 taza de chile verde Hatch cortado en cubitos
5 tazas de fideos de codo cocidos (al dente)
1 cucharadita de sal gruesa
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones:
En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla, agregue la harina, revuelva y cocine por unos 5 minutos.
Añade la leche (es una salsa bechamel) y deja hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante otros 5 minutos.
Apaga el fuego y agrega los quesos, la sal, la pimienta negra, bate hasta que el queso se derrita y la mezcla esté bien combinada.
Incorpore lentamente los fideos de codo cocidos y luego agregue el chile verde picado.
Añade leche para aflojar la mezcla si es necesario.
Servir inmediatamente.
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