Jamón Glaseado con Chile Rojo y Miel
1 8-10 libras. jamón en rodajas en espiral completamente cocido
2 cucharadas. manteca
1/2 taza de miel de Nuevo México B's
1/2 taza de azúcar morena, ligeramente compactada
1 1/2 tazas Hatch Chile Colorado
Direcciones:
Precalienta el horno a 275 grados F.
Coloque el jamón en una fuente para asar con 1/4 taza de agua. Cubrir con papel de aluminio
Calcula tu tiempo de cocción. El tiempo de cocción recomendado debe ser de 15 a 20 minutos por libra.
Coloca el jamón en el horno y hornea.
Haz tu glaseado. Combine la mantequilla, la miel, el azúcar morena y el chile rojo en una cacerola pequeña.
Cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente hasta que espese, de 10 a 12 minutos.
Durante los últimos 45 minutos de cocción, aumente la temperatura a 350 grados F y retire el papel de aluminio.
Aplica una capa de glaseado de chile rojo y regresa al horno. Glasear cada 10 minutos hasta que termine el tiempo de cocción.
Servir el jamón a temperatura ambiente.
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