Pastel de frito de Nuevo México
Ingredientes:
2 cucharadas. aceite de canola
1 libra de carne molida
1 cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita Orégano Mexicano Los Chileros
1 1/2 tazas Hatch Chile Colorado
1 taza de caldo de res
3 cucharadas de harina
bolsitas de fritos
queso cheddar rallado
lechuga rallada, tomate cortado en cubitos, cebolla picada para decorar
Direcciones:
Calienta una olla a fuego medio alto y rocía con aceite de canola.
Agrega la carne y cuando comience a dorarse, agrega la cebolla y el ajo. Revuelve para combinar
Cuando la carne se haya dorado y las cebollas estén traslúcidas, agregue el orégano.
En un tazón, mezcle el caldo de res y la harina. Agrega a la carne junto con el chile colorado.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Para servir, corte las bolsas de Frito a los lados con unas tijeras y coloque el chile encima.
Adorne con queso, lechuga, tomate y cebolla.
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