Hatch Guiso De Chile Verde Y Frijoles Blancos

14 sept 2021
Ingredientes:
1 libra de frijoles grandes del norte, remojados durante la noche, enjuagados y recogidos para obtener frijoles malos
1/2 taza de chile verde Hatch asado a la llama Santa Fe Seasons
4 dientes de ajo, picados
1 cebolla amarilla, picada
1 taza de zanahorias, cortadas en cubitos
1 taza de apio, cortado en cubitos
2 patatas russet medianas, peladas y cortadas en cubitos
2 tazas de maíz fresco o congelado
2 hojas de laurel
1 manojo de cilantro, picado
2 limas, exprimidas
1 taza de Salsa Verde El Pinto
1 12 onzas cerveza de botella
6 tazas de agua
4 cucharaditas pasta de caldo de pollo
1 cucharada. comino
2 cucharaditas cilantro
2 cucharaditas Polvo de Chile Rojo Hatch
3 cucharadas. maicena batida en 1/2 taza de agua
sal y pimienta para probar

Direcciones:
En una olla de cocción lenta de 6 cuartos, combine todos los ingredientes excepto la mezcla de maicena y revuelva bien.
Encienda la olla de cocción lenta a temperatura alta y cocine de 7 a 8 horas. A las 7 horas, prueba, asegurándote de que los frijoles estén tiernos.
Puedes agregar más chile verde en este punto para hacerlo más picante.
Agrega la mezcla de maicena y revuelve. Vuelva a colocar la tapa y cocine otros 30 minutos.
Adorne con crema agria y cilantro.

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