Salsa De Chile Guajillo

11 jul 2017
Salsa De Chile Guajillo © Por Lois Ellen Frank, Ph.D. Ingredientes: 12 Chiles Guajillo, tostados, sin semillas ni tallo y partidos en pedazos. 1 taza de semillas de calabaza tostadas (pepitas) 1 ½ tazas de agua Sal al gusto Direcciones: Tuesta los chiles guajillos en un horno a 350 grados durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén completamente secos. No las tuestes demasiado o se quemarán. Coloca los chiles guajillos tostados y las semillas de calabaza tostadas en una licuadora potente y licúa a potencia alta durante 2 a 3 minutos hasta que estén completamente mezclados y suaves. Pasar por un colador para quitar los chiles y/o las semillas sin mezclar. Regrese a una cacerola y caliente a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido a la consistencia deseada. Rinde aproximadamente 2 tazas de salsa Receta original "Usada con permiso". © Por Lois Ellen Frank”

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