¡Una receta de sémola y chile verde!
Esta receta proviene del sitio web de MJ's Kitchen. MJ ha vivido en Nuevo México durante más de 40 años. ¡Tiene un sitio web maravilloso lleno de recetas! MJ dice: "Grits and Green Chile es la fusión definitiva de la cocina del sur y de Nuevo México. Es cremoso, picante y con queso, y sin duda una comida reconfortante. Se tarda unos 15 minutos en prepararlo y solo tiene 5 ingredientes, dos de los cuales son agua y sal. No se puede hacer un desayuno, comida o cena más fácil y reconfortante. ¡Con este plato he convertido a muchas personas a las que no les gustaba la sémola en amantes de la sémola!
Ingredientes:
3 tazas de agua
1/4 cucharadita sal
3/4 taza de sémola de cocción rápida* (¡no instantánea!)
1/2 taza de queso cheddar rallado*
1/4 a 1/2 taza de chile verde picado* (la cantidad depende del picante del chile y de cuánto picante quieras)
1 huevo demasiado fácil o soleado por persona (opcional)
Instrucciones:
Llevar a ebullición el agua con sal. Incorpora LENTAMENTE la sémola. Reduce el fuego a bajo y la cubierta. Batir cada 1 minuto aproximadamente para evitar que se formen grumos y se peguen a la olla. Una vez que la sémola se haya espesado, agregue el queso y el chile verde. Cocine por 1 minuto más, revolviendo. Retirar del fuego y verter en tazones. Si lo deseas, cubre tu plato de sémola con un huevo frito.
Aumentar la receta – Al igual que con la polenta, si desea aumentar o disminuir la receta, simplemente trabaje con una proporción de 1/4 taza de sémola cruda por 1 taza de agua.
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¡Receta proporcionada con permiso de MJ's Kitchen!
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