Pesto de Chile Verde

Pruebe esta salsa versátil con pollo o pasta.

Pesto De Chile Verde Hatch

Ingredientes:

2 tazas de chiles verdes Hatch asados Santa Fe Seasons
1 manojo grande de cilantro, sin tallos
2 cucharadas. jugo de lima fresco
1 taza de piñones o nueces
1/2 taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo, pelados
1 taza de queso parmesano, rallado
sal y pimienta para probar

Direcciones:

En una licuadora o procesador de alimentos, combine el chile verde , el cilantro, el jugo de limón, las nueces y el ajo.
Licue a velocidad media y agregue aceite de oliva hasta que quede suave.
Agregue el parmesano y presione para combinar. Añadir sal y pimienta al gusto.

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