Cosecha chilena

El Festival Hatch Chile es una de las celebraciones de la cosecha de otoño más conocidas en Nuevo México, donde septiembre parece ser la época del año en la que empiezas a ver asadores de chile aparecer en todas partes, desde los estacionamientos de las tiendas de comestibles hasta las esquinas de las calles. Pero eso no es sin motivo. El otoño es la temporada de chile en Nuevo México, y allí se toman muy en serio sus chiles, incluso cuando los celebran. Durante la cosecha de chile verde, verá tostadores de chile a propano funcionando casi las 24 horas del día. Mientras los chiles se asan, puedes escucharlos estallar y crujir. La mayoría de los vendedores y supermercados de chile ofrecen asado por una tarifa. Para los visitantes, es divertido recorrer las ciudades de Nuevo México, como Santa Fe, ¡solo para oler el aroma de los chiles asados!