Cosecha chilena
El Festival del Chile Hatch es una de las celebraciones de la cosecha de otoño más conocidas en Nuevo México, donde septiembre parece ser la época del año en la que se empiezan a ver asadores de chile por todas partes, desde estacionamientos de supermercados hasta esquinas. Y no es casualidad. El otoño es la temporada del chile en Nuevo México, y allí se toman los chiles muy en serio, incluso mientras los celebran.
Durante la cosecha de chile verde, verá asadores de chile a gas propano funcionando casi todo el día. Mientras los chiles se asan, se les puede oír crujir y estallar. La mayoría de los vendedores de chile y supermercados ofrecen el servicio de asado por una tarifa. Para los visitantes, es divertido recorrer pueblos de Nuevo México, como Santa Fe, ¡solo para oler el aroma de los chiles asándose!
