¡Receta de guiso de chile verde invernal!

23 ene 2017
¡Receta de guiso de chile verde invernal! ¡Perfecto para quitarse el frío del invierno! INGREDIENTES: 2 cucharadas de aceite vegetal 2 libras de carne de cerdo magra, en cubitos 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 6 a 8 chiles verdes de Nuevo México, asados, pelados, sin semillas ni tallos, picados 1 papa grande, pelada y cortada en cubitos 2 tomates, pelados y picados (una lata escurrida de 14,5 onzas de tomates pelados cortados en cubitos) 3 tazas de caldo de pollo DIRECCIONES: Calentar el aceite en una sartén y dorar el cerdo. Añade la cebolla y el ajo y sofríe un par de minutos. Combine la mezcla de carne de cerdo y los ingredientes restantes en una olla y cocine a fuego lento, tapado, durante 1-1/2 a 2 horas o hasta que la carne esté muy tierna. Compruébalo de vez en cuando y añade un poco más de agua si es necesario. Sazone al gusto. Sirve de 4 a 6 porciones. Fuente: La mesa del suroeste por Dave DeWitt Síguenos en nuestro blog para leer más.

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