Enchiladas apiladas de pollo y chile verde

1 dic 2021

Ingredientes:
12-16 tortillas de maíz
2 cucharadas. aceite de maíz o manteca de cerdo
1 pollo entero, cocido, sin carne
1 taza de crema espesa
1/4 taza de ajo, picado
1 cebolla, picada
1 taza de caldo de pollo
1 taza de chile verde Hatch asado a la llama Santa Fe Seasons
1 libra de queso cheddar, rallado

Direcciones:
Freír las tortillas en el aceite, reservar.
Agregue la cebolla y el ajo y cocine a fuego medio hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el caldo de pollo, la crema espesa y el chile verde. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese un poco.
Agregue el pollo y revuelva para combinar.
En una cacerola engrasada, alterne capas de tortillas, salsa y queso.
Hornee descubierto a 375F durante 25 minutos.

Haga clic aquí para ver el chile verde asado a la llama Santa Fe Seasons


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