Tacos De Camarón Salpicón

7 ene 2017
Tacos de camarones Salpicon del capítulo de mariscos del libro de cocina Taco Table. En esta foto aparecen tacos de camarones salpicon. Tacos De Camarón Salpicón El término salpicón significa rallado o finamente cortado. En este caso se refiere a la mezcla de verduras, que es imprescindible. Las tortillas de maíz complementan el taco. Mezcla de verduras : ½ cebolla morada, rebanada ½ pimiento naranja, cortado en tiras finas ½ pimiento amarillo, cortado en tiras finas ½ pimiento rojo, cortado en tiras finas ½ pimiento verde, cortado en tiras finas 1 cucharadita de orégano mexicano seco 1 cucharadita de vinagre de manzana ½ lima, en jugo 1 cucharada de aceite de oliva ½ cucharadita de sal kosher ¼ cucharadita de pimienta negra molida Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien. Dejar de lado. Camarón: 1 libra de camarones crudos, desvenados y sin colas 1 cucharada de aceite de oliva ½ cucharadita de sal kosher ¼ cucharadita de pimienta negra molida ½ cucharadita de condimento chipotle Direcciones: En un tazón combine los camarones con la sal kosher, la pimienta negra y el condimento chipotle. Calienta una sartén o sartén de hierro fundido hasta que esté caliente. Agrega el aceite de oliva y luego los camarones. Saltee hasta que los camarones adquieran un color rosa brillante, aproximadamente de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. Cuando los camarones estén completa y uniformemente cocidos, retíralos del fuego. Coloque los camarones cocidos en una tortilla de maíz, cubra con la mezcla de verduras y cubra con un poco de mayonesa de chipotle si lo desea. Servir inmediatamente. Rinde 6 tacos. —Usado con permiso. Extraído del libro de cocina The Taco Table, publicado por la Asociación de Parques Nacionales del Oeste, © Por Lois Ellen Frank

Explora más