Guiso de Chile Rojo y Papa

1 comentario 20 abr 2023
Ingredientes:
1 cucharada. aceite de canola
1/2 libra de carne magra para guisar
3 patatas pequeñas, en cubos
1/4 cebolla mediana, picada
1 frasco Hatch Chile Colorado
2 dientes de ajo, picados
1 taza de caldo de pollo
1/2 cucharadita sal

Direcciones:
Calienta el aceite en una olla holandesa.
Agregue la carne y dore a fuego medio hasta que se queme por todos lados.
Agrega las patatas y la cebolla. Dorar durante unos 4 minutos más. Revolviendo ocasionalmente.
Agrega el chile colorado y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Agregue el ajo, el caldo de pollo y la sal. Llevar a ebullición.
Bajar el fuego. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

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