Malvaviscos De Lavanda
4 cucharadas. gelatina sin sabor
1 taza de agua tibia
2 1/2 tazas de azúcar
1 1/3 taza de jarabe de maíz
2/3 taza de agua
3 cucharadas. Ciervo retozando lavanda culinaria
1 taza de azúcar en polvo
3 cucharadas. maicena
Direcciones:
Coloca la gelatina y el agua tibia en el bol de una batidora eléctrica. Revuelva para combinar y reserve
Coloca el azúcar, el jarabe de maíz y el agua extra en una cacerola a fuego medio.
Llevar a ebullición y cocinar sin revolver durante 5-6 minutos, hasta obtener la etapa de bola suave. 240 grados F en un termómetro para dulces
Con la batidora a velocidad alta, agregue gradualmente el almíbar caliente a la mezcla de gelatina.
Añade la lavanda y bate durante 10 minutos, hasta que esté esponjosa.
Vierta en una fuente para hornear de 10×14 ligeramente engrasada y forrada con papel pergamino y refrigere durante la noche.
Coloque el glaseado y la maicena en un tazón y revuelva para combinar.
Coloca el malvavisco sobre una superficie ligeramente espolvoreada con un poco de la mezcla de azúcar glas y retira con cuidado el papel.
Sumerge un cuchillo en agua hirviendo y corta en cuadritos, sumergiendo nuevamente el cuchillo después de cada corte.
Espolvoree con el resto de la mezcla de azúcar glas y guárdelo en un recipiente hermético.
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