¡Receta de enchilada de carne de res Hatch Red Chile Colorado!
¡Receta de enchilada de carne de res colorada con chile rojo Hatch!
Aquí tienes una receta maravillosa, sencilla y deliciosa. ¡Que la disfrutes!
Ingredientes:
1 1/2 libras de carne molida magra
1 cebolla cortada en cubitos
4 onzas de chile verde picado
8 tortillas de harina grandes
3 tazas de queso cheddar y Monterey Jack rallado
1 frasco de 16 onzas de salsa de chile rojo colorado Hatch
1/4 taza de cilantro fresco picado
Sal y pimienta
CCrea agria
Instrucciones:
Calentar el horno a 350°F.
Engrase un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol.
Dejar de lado.
Cocine la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté dorada.
Sal y pimienta al gusto.
Coloque la carne en un recipiente aparte y déjela a un lado.
Añade la cebolla picada a la sartén y cocina a fuego lento a medio durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén translúcidas, agregando una pizca de sal y pimienta.
Agregue el chile verde y cocine por aproximadamente un minuto más para calentarlo, revolviendo ocasionalmente.
Retire la sartén del fuego y luego agregue la carne molida y 1/4 taza de salsa Colorado a la mezcla de cebolla picada y chile verde hasta que se combinen.
Dejar de lado.
Prepara tus tortillas, salsa Colorado, mezcla de carne molida y queso.
Coloque una tortilla y esparza dos cucharadas de salsa sobre la superficie de la tortilla.
Divide aproximadamente 1/8 de la mezcla de carne molida y extiéndela en una línea a lo largo del centro de la tortilla, luego espolvorea un poco de queso.
Enrolle la tortilla y colóquela con el doblez hacia abajo en la fuente para hornear preparada. Repita este procedimiento con el resto de las tortillas.
Vierta la salsa Colorado restante sobre las tortillas y espolvoree el resto del queso rallado encima.
Hornear sin tapar durante 20 minutos.
Retirar del horno y servir inmediatamente, decorar con el cilantro fresco picado y crema agria.
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