Hatch Polenta De Chile Verde Y Huevos Al Horno

2 nov 2021
Ingredientes:
1 taza de harina de maíz
4 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita sal
6 rebanadas de tocino
1/2 taza de chile verde asado a la llama Santa Fe Seasons
1/2 taza de queso cheddar fuerte, rallado
4 huevos
sal y pimienta para probar
guarnaciones:
aguacate, en rodajas
cebolla verde, picada
cilantro, picado

Direcciones:
Agrega el caldo a una cacerola mediana con sal. Agregue la harina de maíz y revuelva vigorosamente para combinar.
Llevar a ebullición y reducir el fuego a fuego lento y tapar. Cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el chile verde y el queso cuando esté listo, revuelva para combinar.
Cocine el tocino hasta que esté crujiente, escúrralo sobre toallas de papel y córtelo en cubitos, reserve
Agregue tocino a la polenta y revuelva para combinar.
Divida la polenta en 4 moldes grandes aptos para horno y rompa un huevo en cada uno.
Hornee a 400F de 12 a 15 minutos, hasta que los huevos estén cuajados.
Servir caliente

Haga clic aquí para ver el chile verde asado a la llama Santa Fe Seasons

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