Puré de papas con chile verde Hatch

17 nov 2020
El chile verde asado le da un toque del suroeste al puré de papas

Ingredientes:

2 libras. Patatas Yukon, peladas
3 dientes de ajo grandes
4 onzas. Chile Verde Hatch Asado Santa Fe Seasons
1/2 taza de leche
4 cucharadas. manteca
1/4 taza de aderezo ranch
1/2 taza de queso parmesano, rallado
1 taza de queso cheddar, rallado

Direcciones:

Precalentar el horno a 350 grados
Coloque las papas y el ajo en una olla grande, cubra con agua y hierva hasta que estén tiernos, escurra
En un bol, agrega las papas y el ajo, la leche, la mantequilla y el aderezo ranch.
Triture hasta que las papas estén cremosas pero aún un poco grumosas. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Agrega 1/4 taza de parmesano, queso cheddar y chile verde.
Transfiera las papas a una fuente para hornear y cubra con el queso restante.
Hornee de 10 a 15 minutos, hasta que las papas estén bien calientes y el queso se derrita.

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