Aderezo de pan de maíz con chile verde Hatch

Ingredientes:

2 moldes de pan de maíz de 8 pulgadas, en cubos
1 barra de mantequilla sin sal
1 cebolla amarilla, picada
2 tallos de apio, cortados en cubitos
14 onzas Salchicha italiana a granel
1 taza de chile verde asado Santa Fe Seasons Hatch
1 cucharada. tomillo fresco, picado
2 tazas de caldo de pollo
2 huevos

Direcciones:

Precalienta el horno a 375 grados. Unte con mantequilla una fuente para hornear grande
Extienda los cubos de pan de maíz en una fuente para horno y tuéstelos en el horno, revolviendo ocasionalmente hasta que se sequen y se doren, aproximadamente 20 minutos.
Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y el apio y cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 10 minutos.
Agregue el chile, la salchicha y el tomillo y cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el pan de maíz, mezcle para combinar y sazone con sal y pimienta.
Batir el caldo de pollo con los huevos y verter sobre la mezcla de pan de maíz. Revuelve para combinar
Transfiera a una fuente para hornear y cubra con papel de aluminio. Hornea 1 hora. Retire el papel de aluminio y hornee 15 minutos más hasta que se doren por encima.

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