Hatch Sopa De Chile Verde Y Tomate

Ingredientes:
2 cucharadas. aceite de oliva
2 cucharadas. manteca
1 cebolla, picada
1/2 cucharadita albahaca seca
1/2 cucharadita Orégano seco
1/2 cucharadita tomillo seco
1/2 cucharadita pimentón ahumado
3 dientes de ajo, picados
4 onzas. Santa Fe Ole Hatch Verde Chile
2 cucharadas. pasta de tomate
2- 28 latas de tomates cortados en cubitos
3-4 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema agria

Direcciones:
En una olla pesada, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Agregue las especias y el ajo, cocine por un minuto más. Agregue el chile verde y la pasta de tomate, revuelva para combinar.
Cocine otros 5 minutos y agregue los tomates y el caldo. Revuelva y cocine y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Use una licuadora de inmersión, o use una licuadora normal en tandas, para licuar hasta que quede suave.
Agregue más caldo si es necesario para obtener la consistencia deseada. Agrega la crema agria y sirve con tu crema agria favorita.

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