Albóndigas Rellenas De Chile Verde

Sirve estas sabrosas albóndigas como aperitivo o con arroz como plato principal

Ingredientes:

1 libra de carne molida
4 onzas. Santa Fe Ole Hatch Chile Verde Asado
1/2 taza de pan rallado
1 huevo
1 cucharadita orégano mexicano
1/2 cucharadita comino
8 oz. queso pepper jack, en cubitos
1 frasco Hatch Chile Verde

Direcciones:

Precalienta el horno a 425 grados.
En un tazón grande, mezcle la carne molida, el chile verde, el pan rallado, el huevo y las especias.
Forma tus albóndigas y presiona un cubo de queso jack en cada una.
Coloque las albóndigas en una fuente para hornear de 9x9 y cúbralas con salsa de chile verde.
Cubrir con papel de aluminio y hornear a 350 durante 30 minutos. Retire el papel aluminio y cocine descubierto 5 minutos más.

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