¡Una receta de cazuela de hamburguesa con queso y chile verde!
Mi hermana menor, Margaret, estuvo de visita la semana pasada e preparó este plato maravilloso y muy sabroso para la cena. ¡Por favor a disfrutar!
Ingredientes:
1/2 cucharadita de aceite de oliva
1 libra de carne molida magra
1/4 taza de cebolla amarilla picada
1/2 cucharada de salsa inglesa
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de sal
8 a 12 onzas de chile verde tostado mediano SF Ole (más si lo desea)
1 taza de pasta orzo
2 tazas de caldo de res
1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
1/3 taza de pepinillos en cubitos
1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
1-2 tomates roma, picados
Direcciones:
Precalienta la parrilla. En una sartén profunda de hierro fundido, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la carne molida, desmenúcela y cocine la carne hasta que se dore. Agregue las cebollas y cocine un par de minutos más o hasta que estén suaves. Agregue la salsa inglesa, el tomillo, la albahaca y la sal. Agregue el orzo a la sartén y cubra con caldo de res. Lleve el caldo a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Agregue la mostaza y los pepinillos. Coloque la sartén debajo del asador por solo un minuto o hasta que el queso se derrita. Retirar y cubrir con tomates recién picados.
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