¡Lavanda culinaria en postre de verano!

24 ago 2016

Nectarinas a la parrilla con lavanda y yogur batido

4 nectarinas maduras, cortadas por la mitad y sin hueso
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar moreno
1/2 taza de jarabe simple de lavanda (receta y Lavanda Culinaria a continuación)
4 hojas de albahaca
1 rama de menta fresca
1/4 taza de crema espesa
1/4 taza de yogur natural

Corte las nectarinas por la mitad (los duraznos también funcionan muy bien) y colóquelas en papel de aluminio con puntos de mantequilla en el fondo.

Espolvorear con azúcar moreno, la mitad del almíbar simple, albahaca picada y menta.

Dobla el papel de aluminio formando un sobre y colócalo sobre una parrilla a temperatura media, 2 minutos de cada lado.

Batir la crema espesa hasta que se formen picos suaves.

Añade el resto del almíbar simple y el yogur y bate hasta combinar.

Coloque una cucharada grande de la mezcla de crema y yogur en un plato y cubra con nectarinas a la parrilla.

Puedes cubrirlo con nueces tostadas o cualquier guarnición que te guste.

Lo rocié con jarabe de granada.

¡Disfruta! Sirve para 3 personas

Jarabe simple de lavanda

1 taza de azúcar

1 taza de agua

1/4 taza de lavanda culinaria Frolicking Deer

Combine el azúcar, el agua y la lavanda en una cacerola a fuego medio.

Remueve hasta que el azúcar se disuelva.

Dejar enfriar completamente.

Colar y guardar en un frasco hermético.

Agreguelo al té helado o limonada para una bebida refrescante de verano.

lavanda culinaria

Lavanda culinaria $10,99/$9,99

Otro gran producto de Frolicking Deer Lavender Farms.
La lavanda tiene un dulce sabor floral con notas de limón y cítricos.
Cocine a fuego lento con azúcar y agua para crear un jarabe de lavanda.
El jarabe de lavanda se puede utilizar para crear un cóctel o un helado exclusivo.
Se puede utilizar para sustituir al romero en muchos productos horneados.
El secreto es que un poco de lavanda rinde mucho.
Esta hierba agregará un toque único a su innovación culinaria.
La lavanda culinaria viene en una botella de 1,75 oz.

La granja de lavanda Frolicking Deer cultiva productos artesanales de lavanda de calidad en 20 hectáreas en el extremo oeste de Nuevo México. Se dedican al uso racional de la energía y el agua. La lavanda, una planta perenne resistente y tolerante a la sequía, prospera en las frescas mesetas del desierto árido y alto. Como producto agrícola, la lavanda se integra perfectamente con el entorno de las montañas Datil. La lavanda puede mejorar tu vida al reducir el estrés; sus propiedades aromáticas naturales inducen la relajación del cuerpo y la mente, y ayudan a reducir la ansiedad. La lavanda es una hierba curativa centenaria. Se utilizó para el cuidado de heridas durante la Guerra Civil y la Primera Guerra Mundial. También tiene una amplia gama de usos culinarios y es un ingrediente versátil que aporta su sabor único a cualquier plato, desde dulces horneados hasta sabrosos condimentos para carne. La granja de lavanda Frolicking Deer se fundó en 2002 en reconocimiento al resurgimiento del aceite de lavanda y su creciente popularidad como derivado cosmético y terapéutico. Existen más de 400 subespecies de lavanda en el mundo. Las mejores variedades de lavanda francesa Grosso, provenzal y Munstead enana inglesa son resistentes a la sequía y prosperan a 2370 metros de altitud en el centro-oeste de Nuevo México. Es importante destacar, especialmente en esta era de conciencia ecológica, que los propietarios de la granja de lavanda Frolicking Deer disfrutan de vivir sin conexión a la red eléctrica y de depender de la energía solar. Les satisface enormemente cultivar un producto que ahorra agua y tiene una filosofía de ahorro energético.