Chile Chimayo De Pavo

Ingredientes:

2 libras. pavo molido
1 cebolla amarilla, picada
3 dientes de ajo, picados
1 paquete de condimento para tacos y burritos Desert Gardens
1 frasco de salsa Hatch Red Chile Colorado
3 tazas de calcetín de pollo
1 lata de frijoles pintos, escurridos
1 lata de frijoles negros, escurridos
1 lata de frijoles, escurridos

guarnaciones:
mezcla de queso cheddar/jack
cebolla verde, en rodajas

Direcciones:

En una olla grande para sopa, dore el pavo con la cebolla hasta que esté casi cocido.
Agregue el ajo, el condimento para tacos y la salsa de chile rojo y cocine hasta que esté completamente caliente.
Agregue el caldo de pollo y los frijoles y cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 30 minutos a fuego lento.
Sirva en tazones con queso rallado y cebolla verde.

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