Papas fritas con chile verde y queso Hatch

12 mar 2021
Sirva estas crujientes cejas de patata con queso con su plato de huevo favorito

Ingredientes:
3 patatas rojizas
1/3 taza de harina
1 huevo
3/4 taza de queso cheddar, rallado
1/2 taza de Chile Verde Ole Hatch Santa Fe
sal y pimienta para probar

Direcciones:
Poner a hervir agua en una olla, agregar las patatas y dejar hervir durante 6 minutos.
Escurre las patatas y enjuágalas con agua fría hasta que estén lo suficientemente frías como para manipularlas.
Ralla las patatas y añádelas a un bol mediano.
Agrega la harina, el huevo, el queso y el chile verde, sazona al gusto con sal y pimienta.
Use una taza medidora engrasada de 1/3 de taza para dividir la mezcla en hamburguesas.
Calienta unas cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto.
Agregue las croquetas de patata a la sartén en tandas y cocine aproximadamente 3 minutos.
por cada lado hasta que estén dorados
Transfiera a una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite y sirva.

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