NuMex Heritage Big Jim Capsicum annuum (80 días) Variedad NuMex mejorada con sabor distintivo a chile de Nuevo México y picante medio. Estas semillas no son OGM. Las vainas grandes de 9” tienen pulpa gruesa y son moderadamente planas. Las vainas gruesas y planas los hacen ideales para chiles relleños del tamaño de un plato rellenos de queso o carne. No GMO. La variedad original NuMex Big Jim era conocida por su picante inconsistente en la misma planta. El nivel de calor variará desde la parte superior de la planta hasta la parte inferior. Los pimientos de las ramas inferiores estarían más picantes que los pimientos que se encuentran justo encima de ellas. Esta nueva variedad tradicional tiene más sabor, mejores rendimientos y produce una cosecha mayor durante la temporada de crecimiento. El nivel de picante de los chiles es más consistente. Comience a sembrar en el interior 6 semanas antes de que el suelo se caliente a 55 °F. Transplante las plántulas a un suelo rico y con buen drenaje a una distancia de 24 pulgadas. Las semillas también se pueden plantar directamente afuera después de que el suelo se caliente. Coseche los chiles cuando estén verdes y firmes o déjelos en la planta para que maduren y adquieran un color rojo. Nivel de calor: Calor medio Scoville 2000 a 4000, el paquete contiene 30 semillas.

NuMex Joe E. Parker Capsicum annuum (80 días) Los chiles grandes de 8” tienen un sabor excelente y una pulpa espesa. Estas semillas no son OGM. Este pimiento cambia de verde a rojo rápidamente y tiene una producción increíble después de la cosecha inicial. El gran sabor de este chile y su constante nivel de picante lo convierten en uno de los favoritos en los restaurantes de Nuevo México. No GMO. Esta variedad es una versión mejorada de New Mexico 6-4 elegida por el productor Joe E. Parker y producida para uso de jardineros en 1990. Tiene paredes más gruesas, más pulpa y es más larga que las versiones anteriores. Esto lo convierte en un chile ideal para rellenar (chiles relleños), asar y asar. Se encuentra en los mercados de productos frescos como 'Hatch Medium'. Comience a sembrar en el interior 6 semanas antes de que el suelo se caliente a 55 °F. Luego trasplante las plántulas a un suelo rico y con buen drenaje a una distancia de 24 pulgadas. Las semillas se pueden plantar directamente afuera después de que el suelo se caliente. Coseche los chiles cuando estén verdes y firmes o déjelos en la planta hasta que estén maduros y rojos. Nivel de calor: Medio Scoville 2000 a 4000, el paquete contiene 30 semillas.

Chimayó Capsicum annuum (75) días hasta su vencimiento. Los chiles chimayó son impredecibles. Estas semillas no son OGM. Una sola planta puede producir algunos chiles de hasta seis o siete pulgadas de largo y muchos más más cortos; algunos pueden ser rectos y delgados, y otros estarán extrañamente doblados formando volutas. Delicioso sabor. Los chiles chimayó son una excelente salsa de chile rojo. Tiene un sabor dulce y luego picante. Este chile de polinización abierta se polinizará de forma cruzada con cualquier otra variedad de Capsicum annuum. Esto ha generado problemas para preservar la identidad genética única del Chimayó. Empiece a sembrar en el interior 6 semanas antes de trasplantarlos al exterior. Crece mejor cuando las temperaturas nocturnas superan los 60 °F. El suelo debe tener buen drenaje y mantenerse seco cuando se haya formado la fruta. Coseche los chiles cuando estén verdes y firmes o déjelos en la planta hasta que se pongan rojos. No GMO. Nivel de calor: Scoville medio picante 4000 a 6000, el paquete contiene 30 semillas.