¡Receta de Posole de invierno!
¡Receta de Posole de Invierno!
Este invierno ha sido un auténtico invierno. Esta receta te ayudará a combatir el frío. ¡Cuéntanos qué te parece y disfruta!
Ingredientes:
1 libra de lomo de cerdo, cortado en cubos del tamaño de un bocado
1 1/2 tazas de cebolla picada
2 cucharaditas de ajo picado
5 tazas de caldo de pollo
3 cucharadas de aceite
1 bolsa de 12 oz. de pozole de maíz blanco
1 frasco de salsa de chile rojo colorado Hatch suave
4 1/2 oz. Chile verde Hatch picado
1 cucharadita de chile ancho en polvo
1 cucharadita de chile rojo en polvo
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de orégano mexicano
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de jugo de limón
1/3 taza de cilantro fresco picado
Instrucciones:
Deje Posole en remojo durante la noche y luego enjuague bien.
Hervir el Posole en agua con sal durante aproximadamente dos horas.
Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante otra hora o hasta que el Posole esté tierno.
Revolviendo de vez en cuando.
Mantener el nivel del agua.
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
Agregue la carne de cerdo, la cebolla y el ajo.
Saltee durante 3-4 minutos dorando el cerdo por todos lados.
Incorpore el caldo, la salsa Hatch Red Chile Colorado, el chile Hatch Green Chile picado y las especias.
Poner a hervir a fuego lento.
Tapar y reducir el fuego a bajo.
Dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos.
Agregue el Posole ya preparado.
Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Incorpore el jugo de limón y el cilantro.
Haga clic aquí para obtener la salsa Hatch Red Chile Colorado
