¡Albóndigas de Pavo con Chile Verde!

¡Receta de albóndigas de pavo con chile verde!

Estas albóndigas de chile verde rellenas de queso pepper jack y horneadas están hechas con pavo molido, avena molida en lugar de pan rallado y salsa de tomatillo. Esta receta tan original es de "Kevin is Cooking".

Ingredientes:

1 libra de pavo molido
4 oz de chile verde picado
1/2 taza de avena molida o pan rallado
1 huevo
1 cucharadita de orégano mexicano
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de comino
Paquete de 8 oz de palitos de queso Pepper Jack
24 oz de salsa de tomatillo (aproximadamente 3 tazas)

Instrucciones:

Precaliente el horno a 450°F.
En un tazón agregue el pavo molido, los chiles verdes, la avena molida (o pan rallado), el huevo, el orégano mexicano, el ajo en polvo, la sal y el comino.
Mezclar bien con las manos.
A continuación, corte 4 palitos de queso en 16 cubos de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño.
Presione cada cubo de queso en la cuchara con la mezcla de pavo y luego moldee la mezcla de carne alrededor para cubrir completamente el cubo de queso.
Coloque las albóndigas en un molde para hornear engrasado de 9" x 9".
Vierta la salsa de tomatillo sobre las albóndigas y luego cúbralas con papel aluminio para sellar.
Reduce la temperatura del horno a 350°F y hornea durante 30 minutos con los últimos 5 minutos sin tapar.
Corte 4 palitos de queso en 16 cubos de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño.
Presione cada cubo de queso en la cuchara con la mezcla de pavo y luego moldee la mezcla de carne alrededor para cubrir completamente el cubo de queso.
El queso viene en una bolsa de 16 oz, como palitos de queso.

A mí me gusta usar los de queso Pepper Jack.

Si no los encuentras, utiliza un bloque de queso y córtalo en cubos de 1/2".

Guarde los palitos de queso restantes para otro uso.

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