Tortillas De Chile Verde Hatch Asadas

18 mar 2021
Sirve estas tortillas calientes con un poco de mantequilla para una merienda perfecta

Ingredientes:
1/2 taza de chile verde extra asado Santa Fe Ole Hatch , escurrido
2 tazas de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1/4 taza de aceite de canola
3/4 taza de agua tibia

Direcciones:
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
Agrega el chile verde y revuelve hasta que esté bien distribuido.
Vierta el aceite y el agua tibia y revuelva hasta que se forme una masa suave.
Tapar y reposar 1 hora.
Pasada una hora, divide la masa en 6 bolas.
Una a la vez, coloque una bola de masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
Forme un círculo de 4 pulgadas y extiéndalo con un rodillo desde el centro hasta que quede fino y tenga aproximadamente 8 pulgadas de diámetro.
Mantenga las tortillas enrolladas cubiertas hasta que estén listas para cocinar.
En una sartén seca de hierro fundido calentada a fuego medio alto, cocine durante 30 segundos por un lado,
Voltear y cocinar 30 segundos más.
Coloque las tortillas cocidas en una canasta forrada con tela o en un calentador de tortillas.
Repita el proceso con las bolas de masa restantes.
Las tortillas se mantendrán refrigeradas aproximadamente una semana.

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