¡Receta de tacos de chile rojo Hatch!
¡Receta de tacos de chile rojo Hatch!
Esta receta sabrosa y fácil es de nuestros amigos Randy y Carol McMillan de Fresh Chile Company.
¡Que lo disfrutes!
Ingredientes:
1 frasco (16 oz) de salsa de chile rojo The Fresh Chile Company (el picante de su preferencia) 3 libras de carne de res o cerdo en trozos de 1 pulgada (¡la carne para guiso precortada es perfecta!)
3 cucharadas de aceite (o grasa de tocino o mantequilla)
Sal y pimienta
2 cucharadas de orégano mexicano
2 cucharadas de comino
1 cebolla picada
6 dientes de ajo picados
1/2 taza de tomates asados al fuego
1 taza de tortillas de caldo de pollo o res
Instrucciones:
Seca la carne con toallas de papel y espolvorea con sal y pimienta.
Calienta una olla o un horno holandés a fuego medio-alto con aceite.
Selle los trozos de carne hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos por lado.
¡Consejo! Es mejor hacerlo en tandas, ¡no llenes demasiado la sartén!
Vuelva a engrasar la sartén según sea necesario para cada lote.
A medida que vaya dorando un lote, retírelo de la sartén y déjelo a un lado.
Una vez que la carne esté dorada, vuelva a engrasar la sartén y agregue una cebolla y un ajo picados.
Cocine durante 8 minutos aproximadamente, hasta que empiecen a dorarse.
Devuelva la carne (¡y todos esos deliciosos jugos que la acompañan!) a la sartén.
Añade los ingredientes restantes:
Frasco de 16 oz de salsa de chile rojo fresco, taza de caldo, 1/2 taza de tomates, comino y orégano.
Cocine a fuego lento tanto tiempo como pueda soportar esperar, al MENOS una hora, pero más bien entre 1,5 y 2 horas.
¡También puedes hornearlo a 350 F durante ese tiempo, o incluso cocinarlo a presión durante 30 minutos si tienes prisa!
Cuando la carne esté tierna, apílela sobre arroz o tortillas y sírvala con los ingredientes que desee: crema agria, queso, cilantro, limas, rábanos en rodajas, etc.
¡DISFRUTAR!
Haga clic aquí para ir a la página de salsa de chile rojo de Fresh Chile Company
