Hamburguesas de pavo y chile verde Hatch

24 feb 2022
Ingredientes:
1 libra de pavo molido
1/2 taza de Chile Verde Hatch Asado Ole Santa Fe
1/4 taza de cebolla rallada
jugo de 1/2 lima
2 cucharadas. cilantro picado
2 cucharaditas chile en polvo
1 1/2 cucharadita. comino molido
lonchas de queso pepper jack
4 panecillos, tostados o asados
guacamole:
1 aguacate
2 cucharadas. cebolla roja picada
2 cucharadas. Chile Verde Hatch Asado Ole Santa Fe
Zumo de 1 lima
1 cucharada. cilantro picado
1/2 cucharadita comino molido
1/8 cucharadita. polvo de ajo
sal al gusto
Cebollas rojas encurtidas:
1 cebolla morada, en rodajas finas
3/4 taza de agua
1/3 taza de vinagre de manzana
1 cucharada. Miel

Direcciones:
Cebollas rojas encurtidas:
En un tazón mediano, mezcle el agua y la miel.
Agregue la cebolla morada, cubra con film transparente y déjela reposar a temperatura ambiente durante una hora.
Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico.
guacamole:
Coloque la pulpa del aguacate en un tazón grande.
Agregue los ingredientes restantes y use un tenedor para triturar hasta obtener la consistencia deseada.
Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
hamburguesas de pavo con chile verde:
Precalienta la parrilla a fuego medio
En un tazón grande, mezcle el chile verde, la cebolla, el jugo de limón, el cilantro y las especias.
Agrega el pavo y usa tus manos para combinar.
Forme 4 hamburguesas y colóquelas en la parrilla de 3 a 4 minutos por lado hasta que estén bien cocidas.
Durante el último minuto de cocción, cubra con queso pepper jack.
Sirva sobre panecillos tostados o asados ​​cubiertos con guacamole y cebollas moradas encurtidas.

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