Horneado Hatch De Chile Verde Y Chorizo

Ingredientes:

1/2 taza de Chile Verde Ole Hatch Santa Fe
1/2 cucharada. aceite vegetal
3 tallos de cebolla verde, picada
2 dientes de ajo, picados
1 tomate pequeño cortado en cubitos
6 onzas. Chorizo ​​mexicano, sin tripa
2 huevos
1/2 taza de leche
1/2 cucharada. pimenton
1/2 cucharadita Chile Chimayo en polvo
sal y pimienta para probar

Direcciones:

Precalentar el horno a 350 grados
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden.
Agrega el chorizo, el tomate y el chile verde. Cocine bien, reserve
Batir los huevos, la leche y las especias en un bol y reservar.
En una cacerola, coloque capas de la mezcla de chile y chorizo ​​y el queso, cubra con la mezcla de huevo.
Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que los huevos estén cuajados.

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