Frijoles horneados con chile Hatch

30 jun 2022
Ingredientes:
1 cucharada. aceite de oliva
4 15 onzas latas de frijoles blancos
6 rebanadas de tocino
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, picados
1 frasco de salsa BBQ Hatch
1/2 taza de azúcar moreno
1/4 taza de melaza
1 14,5 onzas. lata de tomates pequeños cortados en cubitos
1 1/2 tazas de caldo de res

Direcciones:
En una olla a fuego medio alto, agregue el aceite de oliva y la cebolla.
Cocine, revolviendo hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Espolvoree con sal y pimienta, mezcle con el ajo y cocine 1 minuto más.
Agregue la salsa BBQ, el tocino, el azúcar, el caldo, la melaza, los frijoles y los tomates. Llevar a ebullición
Cubra, coloque en el horno y hornee durante 2 horas, hasta que esté espeso y fragante.


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