Enchiladas de pavo con chile verde y calabaza

21 nov 2019
Enchiladas de pavo con chile verde y calabaza Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 2 tazas de calabaza, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de ajo en polvo 3 cucharadas de salvia fresca, picada 10 onzas de salsa de chile verde Pure Hatch 4 onzas (1/4 frasco) de chile verde asado Hatch 1/2 taza de leche 3 tazas de pavo desmenuzado 8 onzas de queso cheddar rallado 6 onzas de queso Jack rallado 10 a 12 tortillas 1 cucharada de aceite de oliva Direcciones: Precalienta el horno a 400°F. Pon una sartén grande a fuego medio. Agregue el aceite de oliva y la calabaza y cocine durante unos 10 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Agrega el comino y la salvia y cocina por un minuto más. Agregue aproximadamente la mitad de la salsa pura de chile verde Hatch, el chile verde asado Hatch y la leche. Cocine durante unos 5 minutos hasta que la salsa esté un poco más espesa. Retire del fuego y agregue el pavo y la mitad del queso. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9" x 13" pulgadas. Vierta suficiente salsa de chile verde Pure Hatch para cubrir el fondo de la fuente para hornear. Calienta una sartén pequeña a fuego medio y cocina las tortillas una a la vez durante unos 20 segundos por cada lado para que queden más flexibles. Una tortilla a la vez, vierta aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla en la tortilla y enrolle. Coloque cada enchilada en el plato con la costura hacia abajo. Una vez que todas las enchiladas estén enrolladas, cubra con el resto de la salsa de chile verde Hatch y el queso. Hornea las enchiladas durante unos 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore. Retirar y dejar enfriar durante unos 5 minutos. Haga clic aquí para obtener salsa de chile verde Pure Hatch Haga clic aquí para ver Chile verde Hatch asado

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