Cáscaras de papa con chile verde
Las pieles de papa son siempre un gran regalo para cualquier fiesta o simplemente para probar algo diferente. Los hemos mejorado aún más agregando Chile Verde a la receta. ¡Disfrutar!
Ingredientes:
Ingredientes:
- 8 patatas pequeñas para asar
- aceite vegetal
- sal de ajo
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 12 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado
- 2 cucharadas de cebollino fresco, picado
- 8 onzas de crema agria
- 4 onzas de chile verde Hatch
- 1/8 cucharadita de chile rojo en polvo
- Precalienta el horno a 400 grados.
- Limpiar las patatas y frotar la piel con aceite vegetal. Pincha cada uno varias veces con un tenedor.
- Coloque las papas en el horno y hornee durante 35-45 minutos o hasta que estén cocidas.
- Deje que las papas se enfríen al tacto. Corta el tercio superior de cada papa; deseche la parte superior.
- Saque con cuidado la pulpa, dejando cáscaras de aproximadamente 1/8 de pulgada.
- Freír las pieles de papa en aceite caliente a 375 grados durante 3 a 4 minutos o hasta que se doren.
- Invertir y escurrir sobre toallas de papel. Coloque la piel de las papas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear sin engrasar.
- Espolvorea con sal de ajo y queso cheddar. Ase a 6 pulgadas del fuego durante 30 segundos o hasta que el queso se derrita.
- Cubra las pieles de papa con tocino desmenuzado y 1 cucharada de cebollino.
- En un tazón pequeño, combine la crema agria, el chile verde y el chile rojo en polvo. Revuelva bien.
- Vierta la mezcla en cada piel de papa y cubra con las cebolletas restantes.
