Taquitos de garbanzos con chile verde
1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
1/4 taza de Chile Verde Hatch
4 onzas. queso crema, ablandado
1/2 manojo de cilantro
1 cucharada. Condimento para tacos y burritos de Desert Gardens
12 tortillas de maiz
aceite de canola
rancho de chile verde:
1/4 taza de suero de leche
1 cucharada de vinagre de sidra
1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita cebolla en polvo
1 cucharadita polvo de ajo
1 cucharadita perejil seco
1 cucharadita cebollino seco
1/2 manojo de cilantro, finamente picado
1/4 taza de Chile Verde Hatch
Direcciones:
Precalienta el horno a 425 grados F.
Agregue los garbanzos, el chile verde, el queso crema, el cilantro y el condimento para tacos a un procesador de alimentos.
Pulsa hasta que se combinen y retira a un tazón.
Calienta las tortillas en una toalla húmeda en el microondas durante 30 a 60 segundos, hasta que se ablanden.
Unte un lado de una tortilla con aceite y voltéela. Agrega 2 cucharadas de relleno al centro.
Enrolle bien y colóquelo con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Repita con las tortillas restantes.
Hornee durante 8 minutos, voltee y hornee de 5 a 8 minutos más hasta que esté crujiente y dorado.
Para la salsa, agregue todos los ingredientes a un tazón, revuelva para combinar.
Sirva taquitos calientes con salsa ranchera.
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