Papas Gratinadas Con Chile Verde
6 patatas Russet, peladas y cortadas en rodajas finas
1 diente de ajo, pelado y cortado por la mitad
1 taza de queso gruyere, rallado
1/2 taza de Chile Verde Hatch
3 tazas de crema espesa
sal y pimienta blanca
3 cucharadas de cebollino fresco, picado
Direcciones:
Precalienta el horno a 375 grados F.
Frote el lado cortado del diente de ajo en el fondo y los lados de una fuente para hornear de 9x13.
El gratinado es más fácil de montar preparando primero todos los ingredientes.
Pele y corte las papas en rodajas finas, colocándolas en un recipiente grande con agua helada mientras trabaja para evitar que se doren.
Coloque la crema en una cacerola grande a fuego medio y cocine a fuego lento.
Escurrir y secar las patatas con un paño de cocina y colocarlas en la nata hirviendo.
Continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Con una espumadera, coloque la mitad de las papas en la fuente para hornear.
Espolvorea con sal y pimienta, agrega el chile verde y las papas restantes.
Presione hacia abajo para alisar uniformemente y cubra con la crema restante.
Cubra con queso y otra pizca de sal y pimienta.
Hornee durante unos 45 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior dorada y burbujeante.
Deje reposar 10 minutos, cubra con cebollino fresco y sirva.
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