Sopa Cremosa De Enchiladas
Ingredientes:
1 cucharada aceite de oliva
1 cebolla amarilla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
8 oz. Chile Verde Hatch Asado Ole Santa Fe
3 tazas de pollo, desmenuzado
1 taza de salsa Desert Gardens
10 onzas. Salsa Pura De Chile Verde Hatch
32 onzas caldo de pollo
4 onzas. queso crema
2-3 tortillas de maíz
Guarnación:
cilantro, limas, crema agria, totopos
Direcciones:
Caliente el aceite de oliva en una olla sopera o en una olla a fuego medio.
Agregue la cebolla y cocine de 4 a 5 minutos hasta que esté suave, agregue el ajo y cocine 1 minuto.
Agregue los quesos y revuelva hasta que se derrita y se combine.
Llevar a ebullición, bajar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos.
Corta las tortillas en tiras de 1/2 pulgada y coloca varias en el fondo de cada tazón.
Sirva la sopa en tazones y sirva con guarniciones.
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