Chimayo Chicharrones

12 feb 2021
Estos crujientes chicharrones de chile rojo son un excelente relleno para tacos o burritos.

Ingredientes:
1 libra de panceta de cerdo, cortada en cubos de 1 pulgada
1/2 taza de chile rojo puro Chimayo en polvo
1 cucharada. polvo de ajo
1 cucharada. sal

Direcciones:
Precalentar el horno a 325
En un tazón grande, combine la panceta de cerdo con el chile rojo en polvo, el ajo en polvo y la sal.
Mezclar hasta que esté bien cubierto y colocar en una fuente para horno.
Hornee aproximadamente 1 1/2 horas, hasta que la carne de cerdo esté crujiente.
Transfiera a toallas de papel para escurrir la grasa y sirva.

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