Taquitos de pollo con queso crema y olla de cocción lenta
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 horas
TIEMPO TOTAL: 4 horas 15 minutos
Taquitos de pollo cremosos hechos en olla de cocción lenta, enrollados y horneados hasta quedar crujientes. ¡Esta receta es deliciosa y fácil de preparar!
Tipo de receta: Plato principal
Cocina: Nuevo México
Sirve: 4
INGREDIENTES:
4 muslos de pollo
1 cucharadita de chile rojo en polvo Hatch
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino, sal y pimienta
8 onzas de queso crema
1 taza de agua
½ taza desmenuzada
Queso Colby o mezcla mexicana
12 tortillas de maíz o harina de 6 pulgadas
Opcional: cilantro, salsa, crema agria u otros ingredientes al gusto.
INSTRUCCIONES:
Agregue el pollo, el chile en polvo, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta al gusto, el queso crema y el agua a la olla de cocción lenta.
Tapar y cocinar a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas.
Saque el pollo de la olla de cocción lenta, desmenúcelo con dos tenedores y regréselo a la olla de cocción lenta. Remueva.
Déjalo cocer unos 15 minutos más.
Precaliente el horno a 400.
Coloque aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de pollo en el medio de cada tortilla.
Cubra con 1-2 cucharadas de queso rallado.
Enrolle firmemente y coloque en una sola capa sobre una bandeja para hornear engrasada.
Hornee durante 10 minutos, hasta que las tortillas estén ligeramente doradas y el queso rallado se derrita.
Sirva con los aderezos y salsas deseados.
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