Cazuela De Enchiladas De Pollo
Cazuela de enchiladas de pollo
Esta cazuela de enchiladas de pollo es una comida fácil de 5 ingredientes: pollo, frijoles, salsa, tortillas, queso y eso es todo.
Una cazuela de enchiladas apiladas de 5 ingredientes con capas de tortillas, frijoles y pollo y cubiertas con queso y salsa para enchiladas.
Ingredientes:
1 libra de pechugas de pollo, sin hueso ni piel
1 lata de frijoles refritos
6-8 tortillas de harina
2 tazas de queso
19 oz (aproximadamente 2 ½ tazas)
Salsa para enchiladas
Instrucciones:
Cocine el pollo hirviendo una olla grande con agua y cocinando las pechugas de pollo en el agua durante unos 30 minutos hasta que estén bien cocidas, luego desmenuce el pollo con un par de tenedores.
Haga esto con anticipación.
Precalentar el horno a 375 grados.
Coloque unas cucharadas de salsa para enchiladas en el fondo de una fuente de vidrio cuadrada para hornear para evitar que se pegue.
Coloque 2 tortillas en el fondo del plato, superponiéndolas para cubrir toda la superficie. Coloque los frijoles, el pollo, el queso, la salsa y las tortillas en capas; repita el proceso una vez para un total de 2 capas.
Entonces, aproximadamente 1 taza de frijoles refritos, 1 taza de pollo, ½ taza de queso y aproximadamente ¾ de taza de salsa para enchiladas para cada capa.
Cubre la parte superior con la salsa de enchilada restante y 1 taza de queso.
Cubre la fuente de horno con papel aluminio bien engrasado y hornea durante 30 minutos aproximadamente.
Retire el papel de aluminio y hornee sin tapar durante 5 minutos más o hasta que el queso comience a dorarse y la salsa burbujee.
Dejar reposar al menos 15 minutos antes de cortar y servir.
Cubra con cebollas verdes cortadas en rodajas o cilantro y crema agria.
