Taquitos de Pollo y Chile Verde

9 sept 2020
Estos taquitos se hornean en lugar de freír para obtener una delicia más ligera pero sabrosa.

Ingredientes:

2 onzas. queso crema, ablandado
1/3 taza de crema agria
1/4 taza de Chile Verde Hatch
4 onzas. Santa Fe Ole Hatch Chile Verde Asado
2 cebollas verdes, en rodajas
2 cucharadas. cilantro, picado
1/2 cucharadita comino
1/2 cucharadita chile en polvo
sal al gusto
2 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
1/2 taza de queso mezcla mexicano, rallado
15 tortillas de maiz

Direcciones:

Precalienta el horno a 425 grados.
En un tazón grande, mezcle el queso crema, la crema agria, el chile verde y los chiles verdes, el cilantro, la cebolla verde y las especias.
Incorpora el pollo y el queso. Calienta las tortillas en el microondas de 2 a 3 a la vez durante unos 20 segundos, hasta que estén suaves y flexibles.
Llene cada tortilla con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pollo y enróllelas.
Coloque los taquitos con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Hornee hasta que burbujee por dentro y esté dorado por fuera.
Sirva mientras está caliente con chile verde adicional para mojar.

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