Penne al horno y chile verde
Penne al horno y chile verde
INGREDIENTES
2 tazas (480 ml) de leche entera
1 taza (240 ml) de crema espesa
Una lata de 425 g (15 onzas) de tomates triturados
Una lata de 115 g (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
2 tazas (230 g) de queso cheddar o mezcla mexicana rallado
1 cucharada colmada de mostaza Dijon
Sal y pimienta
455 g (1 libra) de penne o ziti
1 taza (100 g) de queso pecorino o parmesano recién rallado.
PREPARACIÓN Precalienta el horno a 500°F (260°C), con la rejilla en la posición media. Hierva una olla grande con agua a fuego alto. Mientras tanto, en una fuente para hornear de 33 por 23 cm (13 por 9 pulgadas), mezcle la leche, la crema, los tomates, los chiles, el queso cheddar y la mostaza. Sazone con 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta, luego reserve la mezcla de tomate. Cuando el agua hierva, sazone generosamente con sal; debe saber a agua de mar. Cuando vuelva a hervir, agrega la pasta, revuelve rápidamente para separar los fideos y luego tapa la olla. Cuando el agua vuelva a hervir, destapar y hervir la pasta hasta que esté muy al dente, revolviendo de vez en cuando. Escurre bien la pasta, luego vierte los fideos sobre la mezcla de tomate y revuelve para combinar. “Agite” suavemente el plato para distribuir los ingredientes y luego cubra uniformemente con el queso Pecorino.* Hornee hasta que burbujee y esté ligeramente dorado, aproximadamente 12 minutos. Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Avanzar Prepárelo para * sin precalentar el horno, luego guárdelo tapado en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 1 mes. Hornee, tapado, a 350 °F (175 °C) hasta que esté caliente, aproximadamente de 30 a 60 minutos (si está congelado), destapándolo durante los últimos 10 minutos aproximadamente. escalonado Servir caliente o tibio. Se mantendrá, sin cubrir, en un horno a 90 °C (200 °F) hasta por 2 horas.
INGREDIENTES
2 tazas (480 ml) de leche entera
1 taza (240 ml) de crema espesa
Una lata de 425 g (15 onzas) de tomates triturados
Una lata de 115 g (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
2 tazas (230 g) de queso cheddar o mezcla mexicana rallado
1 cucharada colmada de mostaza Dijon
Sal y pimienta
455 g (1 libra) de penne o ziti
1 taza (100 g) de queso pecorino o parmesano recién rallado.
PREPARACIÓN Precalienta el horno a 500°F (260°C), con la rejilla en la posición media. Hierva una olla grande con agua a fuego alto. Mientras tanto, en una fuente para hornear de 33 por 23 cm (13 por 9 pulgadas), mezcle la leche, la crema, los tomates, los chiles, el queso cheddar y la mostaza. Sazone con 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta, luego reserve la mezcla de tomate. Cuando el agua hierva, sazone generosamente con sal; debe saber a agua de mar. Cuando vuelva a hervir, agrega la pasta, revuelve rápidamente para separar los fideos y luego tapa la olla. Cuando el agua vuelva a hervir, destapar y hervir la pasta hasta que esté muy al dente, revolviendo de vez en cuando. Escurre bien la pasta, luego vierte los fideos sobre la mezcla de tomate y revuelve para combinar. “Agite” suavemente el plato para distribuir los ingredientes y luego cubra uniformemente con el queso Pecorino.* Hornee hasta que burbujee y esté ligeramente dorado, aproximadamente 12 minutos. Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Avanzar Prepárelo para * sin precalentar el horno, luego guárdelo tapado en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 1 mes. Hornee, tapado, a 350 °F (175 °C) hasta que esté caliente, aproximadamente de 30 a 60 minutos (si está congelado), destapándolo durante los últimos 10 minutos aproximadamente. escalonado Servir caliente o tibio. Se mantendrá, sin cubrir, en un horno a 90 °C (200 °F) hasta por 2 horas.
