Ensalada de papa ranchera con chile verde Hatch

16 jun 2021

Ingredientes:
4 patatas russet medianas
6 tiras de tocino, cocido
1 taza de chile verde asado Ole Hatch Santa Fe
2 cebollas verdes, en rodajas
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de suero de leche
2 cucharaditas vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita polvo de ajo
1/2 cucharadita cebolla en polvo
1 cucharada. perejil, picado
1 diente de ajo, picado
sal y pimienta para probar

Direcciones:
Pele las patatas y córtelas en cubos de 1 pulgada.
Hervir en agua con sal durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernos. Reservar para cocinar
Combine cebollas verdes, mayonesa, suero de leche, vinagre, ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil y ajo.
Agrega suavemente el chile verde. Agregue las papas y revuelva para combinar.
Antes de servir, cubra con tocino desmenuzado.

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