Ensalada De Pollo Con Chile Verde Hatch
Ingredientes:
1 pollo asado, sin carne y desmenuzado
1 mazorca de maíz, sin granos
1 taza de chile verde Hatch asado a la llama Santa Fe Seasons
1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
1 costilla de apio, finamente picada
1/4 cebolla morada, finamente picada
3 dientes de ajo, picados
1/2 taza de cilantro, picado
1 cucharadita comino
1 pizca de pimienta de cayena
3/4 taza de mayonesa
2 cucharaditas mostaza de Dijon
1 cucharada. jugo de lima fresco
Instrucciones: Combine todos los ingredientes y revuelva bien para combinar.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Refrigere al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
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