Salsa BBQ dulce y picante Hatch Chile Ingredientes: puré de chile fresco, pasta de tomate (tomates madurados en rama, ácido cítrico), azúcar morena, puré de chile asado, agua, miel, vinagre de sidra de manzana, salsa inglesa (agua, sal de melaza, alto contenido de fructosa) Jarabe de maíz, ácido acético, colorante caramelo, proteína de soja hidrolizada, harina sin gluten [harina de mijo, almidón de patata, almidón de tapioca, harina de arroz, sorgo integral, goma xantana], sabor natural, goma guar, benzoato de sodio), líquido Humo (Agua, Humo líquido natural, Polisorbato 80), Sal, Cebolla Granulada y Ajo Granulado.
Ingredientes del ketchup picante Hatchup : pasta de tomate (tomates madurados en rama, ácido cítrico), chile secado al sol, agua, miel, vinagre destilado, azúcar moreno, sal, cebolla granulada y ajo granulado.
Ingredientes de mostaza dulce y picante : Hatch Chile, mostaza preparada de primera calidad (vinagre destilado, agua, semillas de mostaza de grado n.º 1, sal, cúrcuma, especias de pimentón), azúcar, cebolla, condimento de pepinillos frescos, vinagre de sidra de manzana, ajo, harina de arroz triturada. Sal de pimiento rojo.
Para Randy y Carol McMillan Hatch Chile no es simplemente un ingrediente en Nuevo México, es una forma de vida. Durante cuatro generaciones, el chile verde y rojo Hatch fresco ha sido parte de cada comida de la familia McMillan, con Randy dirigiendo la cocina donde amigos y familiares todavía se reúnen semanalmente para disfrutar de platos frescos de chile hatch de Nuevo México. La receta de Fresh Hatch Chile comenzó con el padre de Randy, Arnold, a quien le encantaba tanto la salsa para enchiladas que experimentó y perfeccionó sus recetas durante muchos años de prueba y error con su esposa, Cheri. Ahora la receta es de Randy y la familia McMillan se ha hecho conocida por crear sus fabulosas salsas de chile Hatch. Randy y su esposa Carol comenzaron a hacer miles de frascos de salsa para regalar a clientes y amigos, y después de que les pidieran aún más, se tomó la decisión de expandirse. La receta familiar ahora se elabora en una cocina comercial, utilizando solo los ingredientes más frescos, incluido el chile rojo y verde de Hatch, Nuevo México, ¡la capital mundial del chile!
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