A principios de la primavera, comience a sembrar en el interior 8 semanas antes de las cálidas temperaturas nocturnas. Coloque las semillas en un medio esterilizado y cúbralas a 1/4” de profundidad. Proporcione calor inferior de 85 °F, luz brillante y manténgalo húmedo en todo momento. Las semillas germinarán en 7 a 21 días. Trasplante las plántulas a macetas y déjelas crecer hasta que queden 6 hojas verdaderas en la planta. Plantéelos directamente en tierra rica, a 30 pulgadas de distancia o en contenedores grandes de 5 galones. Coseche los chiles cuando estén verdes. Si se dejan en la planta un par de semanas más, los chiles se volverán rojos cuando estén completamente maduros.
Uno de los lanzamientos más antiguos de NMSU en 1975 y sigue siendo uno de los mejores chiles verdes disponibles. Es el favorito de los jardineros y chefs caseros para hacer chiles rellenos, una vaina de chile rellena. La fruta de color verde claro a medio crece hasta casi 8 ”de largo y 2” de ancho y es moderadamente aplanada. La fruta de hombros redondos se estrecha hasta formar un gancho en el ápice. La altura de la planta es de 16”-26” de altura. El Big Jim siempre ha sido el chile verde más famoso de Nuevo México. Capsicum annuum (75 días) Nivel de calor: Suave a medio Scoville 2500 - 4000. El paquete contiene 30 semillas.
NuMex Heritage Big Jim Capsicum annuum (80 días) Variedad NuMex mejorada con sabor distintivo a chile de Nuevo México y picante medio. Estas semillas no son OGM. Las vainas grandes de 9” tienen pulpa gruesa y son moderadamente planas. Las vainas gruesas y planas los hacen ideales para chiles relleños del tamaño de un plato rellenos de queso o carne. No GMO. La variedad original NuMex Big Jim era conocida por su picante inconsistente en la misma planta. El nivel de calor variará desde la parte superior de la planta hasta la parte inferior. Los pimientos de las ramas inferiores estarían más picantes que los pimientos que se encuentran justo encima de ellas. Esta nueva variedad tradicional tiene más sabor, mejores rendimientos y produce una cosecha mayor durante la temporada de crecimiento. El nivel de picante de los chiles es más consistente. Comience a sembrar en el interior 6 semanas antes de que el suelo se caliente a 55 °F. Transplante las plántulas a un suelo rico y con buen drenaje a una distancia de 24 pulgadas. Las semillas también se pueden plantar directamente afuera después de que el suelo se caliente. Coseche los chiles cuando estén verdes y firmes o déjelos en la planta para que maduren y adquieran un color rojo. Nivel de calor: Calor medio Scoville 2000 a 4000, el paquete contiene 30 semillas.
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