Este libro de cocina es para todos los que quieran preparar el tipo de comida por la que Nuevo México es famoso, desde chile con queso pasando por burritos y sopipillas hasta biscochitos. Los autores, ambos nativos del estado, reunieron las deliciosas recetas de sus madres y las presentaron en una forma que será igualmente útil para el chef veterano del suroeste y el novato. Demuestran con instrucciones y dibujos cómo asar y pelar chiles verdes y cómo ensartar una ristra de chiles rojos. Ilustraciones paso a paso también acompañan a las instrucciones sobre el fino arte de hacer tamales. COMIDA SABROSA también atraerá al cocinero ocupado a quien le gusta leer sobre chiles asados pero prefiere depender de alimentos congelados y enlatados, salsas y tortillas compradas en tiendas y chiles en polvo.
Los autores han incluido un glosario extenso y agregado algunas recetas hispanas cuyos orígenes no son estrictamente del suroeste. Una característica inusual de este libro de cocina es la inclusión de muchos más postres que los que se encuentran en la mayoría de los libros de cocina del suroeste. Además de natillas y empanadas, ofrece recetas para una variedad de pasteles, galletas, natillas y pasteles crujientes y picantes: bunelos, compechanas, Boilitas, molletes y más. Comida Sabrosa: cocina casera del suroeste por las autoras Irene Barraza-Sánchez y Gloria Sánchez Yund de Made in New Mexico.
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