Hatch Rojo Chile Colorado

Otro alimento básico de la cocina de Nuevo México es la salsa de chile rojo, también conocida como Chile Colorado. Red Chile es la planta de chile verde más dulce, picante y madura. El chile verde se convierte en chile rojo a medida que madura y se deja en la planta con el tiempo. El chile verde generalmente se cosecha en agosto, mientras que el chile rojo se cosecha en octubre. Estas vainas de chile rojo maduras se pueden secar para guardarlas o usarlas frescas para crear esta maravillosa salsa de chile rojo que se puede usar en casi cualquier plato. Chile Colorado es una deliciosa salsa independiente que se puede usar para crear las famosas enchiladas rojas de Nuevo México, que se pueden apilar o enrollar, o se puede incorporar para condimentar cualquier cantidad de otras comidas como; burritos, tacos, hamburguesas, espaguetis, lasaña, pizza, huevos, pastel de carne, Posole o Menudo. ¡Sabemos que te encantará esta deliciosa salsa terrosa que se cultiva en Hatch, Nuevo México, la capital mundial de Chile!

Colorado significa rojo en español. Colorado se usa más a menudo para expresiones. Colorado tiene el significado en español de “color rojo”. El estado de Colorado recibió su nombre del río Colorado, que los viajeros españoles llamaron Río Colorado por el limo rojizo que transportaba desde las montañas.