Ensalada De Camarones Y Pasta Con Aderezo De Mostaza Y Chile Verde

3 ene 2024
Ingredientes:
½ libra de orzo
1 recipiente de 10 onzas de tomates uva, cortados por la mitad
½ pepino, rebanado
½ cebolla morada, finamente picada
8 onzas de queso cotija, desmoronado
1 cucharada. Mezcla de seis condimentos
sal y pimienta para probar
1 cucharada. aceite de oliva
1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
1 limon
vendaje:
¼ de taza de vinagre de vino tinto
jugo y ralladura de 1 limón
2 cucharadas. La Posta Hatch Chile Verde Mostaza
sal y pimienta para probar
½ taza de aceite de oliva

Direcciones:
En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine el orzo hasta que esté al dente. Escurrir y dejar enfriar. Dejar de lado.
Hierva agua con sal en la misma olla, agregue los camarones y cocine de 3 a 5 minutos, hasta que estén bien cocidos.
Escurrir y pasar por agua fría para detener la cocción.
Refrigere para enfriar los camarones.
Prepare el aderezo mezclando el vinagre, el jugo de limón, la mostaza y sazone con sal y pimienta. Agregue lentamente el aceite de oliva mientras bate vigorosamente hasta que se combine el aderezo.
En un tazón grande para servir, combine el orzo, los tomates, los pepinos, la cebolla morada, la cotija, la mezcla de seis condimentos y el aderezo. Mezcle para combinar y sazone al gusto con sal y pimienta.

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