Chuletas de Cerdo con Salsa Cremosa de Mostaza Hatch

2 ago 2023
Ingredientes:
4 chuletas de cerdo gruesas y con hueso
1/2 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta
1/2 cucharadita Mezcla de seis condimentos Santa Fe Seasons
1 1/2 cucharadita. aceite de canola
1 chalota, finamente picada
1/4 taza de vino blanco seco
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada. La Posta Chile Verde Miel Mostaza
3/4 taza de crema espesa
1/2 manojo de cilantro picado

Direcciones:
Precalienta el horno a 350F.
Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta.
Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego alto.
Coloque las chuletas de cerdo en la sartén y cocine unos 3 minutos por cada lado, hasta que se doren. Dejar de lado.
Reduzca el fuego a medio y agregue la chalota, revolviendo durante 1 minuto, hasta que esté transparente.
Agregue el vino y desglase, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
Agrega el caldo, la mostaza y la nata. Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
Agrega las chuletas de cerdo a la salsa y transfiéralas al horno.
Hornee de 5 a 6 minutos, hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el medio.
Espolvorea con cilantro y sirve.

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